是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
珍选捞汁藕片的做法 点击查看大图

珍选捞汁藕片

浏览 2593 · 收藏 59
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆粉999088nlhx

藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
藕
、
白芝麻
、
辣椒粉
、
红辣椒
、
葱
、
蒜
、
珍选捞汁
烹饪步骤
小贴士

1、用来凉拌的莲藕，最好是选用莲藕的顶尖较嫩的节，它的口感较脆适合凉拌； 2、莲藕要尽量切薄片一些； 3、莲藕切片后，如不马上用，将其浸入加有少许白醋的清水中，可以防止变色(这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜色掩盖了，所以就无所谓啦)； 4、藕片用清水浸泡一会并洗去表面的淀粉，焯烫好后立即放入冷水中过凉，这样会使口感更脆；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

换个做法

珍选捞汁藕片的其他做法

珍选捞汁藕片的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 蘑菇汤 腌萝卜 萝卜丸子 更多

珍选捞汁藕片的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许