香辣猴头菇
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前两天在整理存货的时候看到还有几朵猴头菇,处理好后,参照辣子鸡的做法也来了一道香香辣辣的热菜。恰逢广州阴冷天气,一道香辣菜暖身正正好,辣在嘴里,暖在心里~~
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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猴头菇处理好后,撒上椒盐拌匀;(猴头菇的处理方法可参考过往的博文)
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步骤2/3
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干红辣椒切段、姜切丝
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最后一步
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起锅热油,下辣椒段、花椒、姜丝,小火煸炒出香味;转大火,下腌好的猴头菇,大火翻炒,加入酱油调味,出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油,盛盘上菜啦!
小贴士
喜欢麻辣味道的朋友,辣椒和花椒可以多一点;自己感觉用小火慢慢煸炒出干辣椒、花椒和姜丝的香味,再转大火炒菜,更加入味哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-13
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