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干锅肥肠的做法

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干锅肥肠

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下饭菜要想简单，又有荤素搭配，这个是再好不过的了！

食材清单加入采购清单

熟肥肠 6两

、

鸭血 1块

、

平菇适量

、

木耳适量

、

葱白 6段

、

蒜瓣 8粒

、

姜片 6片

、

花椒适量

、

郫县豆瓣适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

味精适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把熟肥肠切小段，放入锅中，不要放油，一直炒到肥肠本身出油，肥肠略焦黄。
步骤2/8 点击查看大图
温热水泡发干木耳，洗净待用。
步骤3/8 点击查看大图
平菇撕小朵待用。
步骤4/8 点击查看大图
葱段，姜块，蒜瓣，干辣椒，蒜苗切好备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅里把肥肠炸出的油在加上食用油烧热，加入花椒，等炸出小味，花椒变色捞出花椒，油备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅里把炸花椒的油烧热后，放入豆瓣炒出红油后，加入干辣椒，葱，姜，蒜，蒜苗头，爆香后，放入炒好的肥肠。
步骤7/8 点击查看大图
放入发好的木耳，鸭血，平菇，加入适量的料酒，放黑胡椒。
最后一步点击查看大图
最后放入蒜苗叶，味精，鸡精提鲜即可。

小贴士

熟肥肠一定事先要炒出油，才可避免油腻哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-13

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