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爽口坛泡菜的做法

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爽口坛泡菜

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下酒开胃小菜，有些四川泡菜的意思

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜

、

胡萝卜

、

青笋

、

西芹

、

小米辣

、

小米椒

、

姜丝

、

白醋

、

盐味糖水

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先主料切条刀工好的呢就切的整齐一点粗细一样长短一样先说说我的比例，白萝卜2根大约6斤胡萝卜2根西芹半棵，青笋两根
步骤2/5 点击查看大图
胡萝卜白萝卜青笋切完后用盐腌制30分钟左右出水了然后在清水洗净洗掉萝卜的咸味与臭味，芹菜就不用腌了
步骤3/5 点击查看大图
小米椒一开2 小米辣一开2
步骤4/5
然后呢加适量的水能泡过菜的3分之2即可因为还会出水的就别加那么多了，调料呢是上面说的那些的大约调料。小汤勺盐3勺味3勺糖一勺白醋3两，
最后一步
放入小米椒和小米辣，姜丝，小米辣的汁最好别倒也放进去泡个一天就OK了都说四川泡菜多么难，这就是最简单的，各位朋友加上凤爪就是泡椒凤爪了O

小贴士

口味自己尝南北各异

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-10

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