鸡屎藤粑粑的做法

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鸡屎藤粑粑

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关于这道菜，那是一个神奇的女子從遙远的海南给我帶來的，一天到晚问我做了沒做了沒? 终于在今天比较空闲，于是我用了这包她帶來的"鸡屎藤"，按著在台湾做滋粑的方式，並混合她和我说的做法，做成了二种形式。風味还是滿特別的，而且查了一下百度，它还有解毒消暑、腹泻；痢疾；中暑；黄疸；肝炎...等好处! 可能这女孩覺得我中毒了要解解吧~哈哈!!!

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡屎藤 2KG

、

水 600CC

、

糖 3大勺

、

椰奶 2瓶

、

姜 20片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把鸡屎藤粉放入钢盆中，然后帶上口罩
步骤2/12 点击查看大图
加入水开始和面那样和，然后就会有浓郁的鸡屎臭味出來...即使帶著口罩都能闻到，这时必須加快速度，因為和面和到沒有鸡屎味就OK了~
步骤3/12 点击查看大图
然后就像面团一样，但就是有点脆，沒筯性!! 这时候可以不用口罩了，有点淡淡的綠茶味儿+青草味儿
步骤4/12 点击查看大图
我覺得有点像做糯米糍粑，于是我拿了一部份下鍋煮熟，拿它当板娘
步骤5/12 点击查看大图
再把煮熟的板娘拿來和其它的一起重新和，这样面团就有筋性了，不容易断
步骤6/12 点击查看大图
然后我分成二部分，一部份很簡單的搓成小面条，看著像撥鱼~，另一半我就都搓成小圓子，然后准备和香蕉一起做成圓子
步骤7/12 点击查看大图
把香蕉切碎
步骤8/12 点击查看大图
包起來再搓成圓子，煮一鍋白水，下鍋煮熟~圓子約要煮10分钟，小面條約2~3分钟就熟了!!
步骤9/12 点击查看大图
用紅糖煮点紅糖姜水，姜要多放多放
步骤10/12 点击查看大图
倒入二瓶椰汁
步骤11/12 点击查看大图
成品一出來啰!
最后一步点击查看大图
成品二也出來啰~

步骤4/12

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小贴士

以口感而言，小面條比較可口，像芋圓；但以滋味而言，包香蕉真的很妙的味道，就是包的太厚了，所以有点硬! 我覺得用蒸的也可以耶!!!! 听說对身体很好~所以算是健康甜品了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-09

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