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胜过KFC&MC的炸鸡翅的做法

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胜过KFC&MC的炸鸡翅

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鸡翅中 10个

、

鸡蛋 1颗

、

面包糠 1碗

、

料酒 2茶勺

、

生抽 1茶勺

、

盐 1/2茶勺

、

葱丝适量

、

五香粉适量

、

孜然粉适量

、

生姜粉适量

、

蕃茄酱个人口味

、

现磨香草提鲜适量

、

胡椒提鲜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。
步骤2/9 点击查看大图
腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。（如果没有也可不放）
步骤3/9 点击查看大图
让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。
步骤5/9 点击查看大图
腌好的鸡翅先沾蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
步骤7/9 点击查看大图
裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。
步骤8/9 点击查看大图
待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。
最后一步点击查看大图
盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。

小贴士

小火慢炸一次就可将鸡翅炸熟，无需先煮，无须反复炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-09

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