泡椒黄瓜木耳肉片的做法

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泡椒黄瓜木耳肉片

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绝对减肥菜式~~家常味是永远的经典~~P.S ：用的是泡红辣椒味哈，不是那种泡野山椒

食材清单加入采购清单

木耳

、

黄瓜

、

猪脊肉

、

水淀粉

、

泡红辣椒（非跑野山椒）

、

泡姜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6
干木耳温水泡发，清洗干净。猪里脊肉切片~加入水淀粉，盐，腌制15分钟；黄瓜洗净切片，撒上适量盐，保证黄瓜入味同时也杀出一部分水分，是黄瓜更脆~~~
步骤2/6
趁着腌肉的的时间准备其他材料~ 泡红辣椒斜着切段，泡姜切片待用。
步骤3/6
锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起。
步骤4/6
多余的油盛起，锅里留少量油，加入泡红辣椒和泡姜，爆出香味~~
步骤5/6
出香后，肉重新入锅，依次倒入黑木耳，翻炒一分钟后加入黄瓜片（黄瓜片杀出来的水保证要沥干。暂时不要加盐哦，黄瓜刚才加了盐，一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^ ^，当然，如果你是重口味***就另当别论 =。= 翻炒1-2分钟。不要抄久了哟，不然黄瓜韭黄就软了脆脆的才好吃~
最后一步
起锅装盘，享用

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

此方法是把肉炒嫩的关键~以前一直有介绍，这儿就不多说了~~~ :)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-07

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