蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类,是天然的补锌、补钙、补铁的好方法,经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。 扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝, 每次在酒店吃这个时,一盘上桌后,每人只能吃到一只,这次俺一下子做了8只,我与俺家小美女一人4个,哈哈,过瘾哈。。。。。。 这道经典的海鲜蒸菜,做法简单,但味道很好,蒜香、葱香、豉油与扇贝的鲜香,浓香四溢哦,粉丝吸收了上面的香味,变得异常的入味,令人垂涎欲滴啊。
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步骤1/9
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粉丝提前用温水泡软。
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步骤2/9
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大蒜切末,红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。
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步骤3/9
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去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮,冲洗去里面的沙子,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
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步骤4/9
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扇贝壳也用刷子清洗干净。
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步骤5/9
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把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
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步骤6/9
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锅中放油,油热后加蒜末和红椒末爆香,然后再加生抽炒香。
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步骤7/9
在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油,然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上,再每个上面放入些姜丝。
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步骤8/9
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蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
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最后一步
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把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-06
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