清炒虾仁
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过年吃多了大鱼大肉的菜,今天上传一道非常清淡爽口的清炒虾仁吧。 春节前别人送了我一箱獐子岛海鲜,都是冷冻的,里面好多种海鲜 食材,现在冰箱还塞满了海鲜,拿了一包南美白虾仁,用最简单的方法,做了清炒虾仁。 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/5
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虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。
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步骤2/5
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将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
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步骤3/5
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锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
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步骤4/5
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炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。
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最后一步
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加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-04
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