黑芝麻醪糟汤圆
想吃醪糟汤圆，但是家里没有现成的黑芝麻馅儿。于是开动脑筋，发现抽屉里还有一大包南方黑芝麻糊。于是根据做红豆沙的原理发想：加点油调一下不就行了？！赶紧试验，果然好吃！
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步骤1/4
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糯米粉用烫水和面。根据湿度逐渐加糯米粉直到揉成光滑面团。我这个方子粉的量是估计的，看你多少人吃，自己斟酌。
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步骤2/4
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黑芝麻糊一小袋倒入碗里，一点点加食用油，边加便一个方向画圈调馅儿。直到出来红豆沙那种面团状就差不多了。
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步骤3/4
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调好的样子，有点丑。
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最后一步
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包就不用细讲了吧。揪一小块面揉成球拍成片包包子一样包上，然后搓成球。放到事先放有干粉的盆里备着。水烧开以后，放汤圆，汤圆飘起来以后倒入醪糟，顺时针搅拌几圈，醪糟放入一分钟后立即关火，时间久了味道酸苦不好吃了。加点糖或不加都行，看口味。黑芝麻的口感当然不如外面买的黑芝麻汤圆馅儿那么甜腻细滑。但是一般家里吃足够好吃了。油多放一点会比较不容易干。
黑芝麻糊可以多放点油调，馅儿比较滑软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-26
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