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土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法

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土豆青豆香菇腊肉焖饭

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简单又美味的饭，一次解决肉、蔬菜的需求！

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大米

、

香菇

、

土豆

、

青豆

、

生抽

、

老抽

、

姜蒜

、

耗油

、

盐

、

李锦记豆豉辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把米饭蒸上，然后再弄其他材料。米饭跟水的比例是1：1.5。泡了干香菇的水不要倒掉，用来蒸米饭会更香。
步骤2/9 点击查看大图
全部材料：土豆，青豆，腊肉，葱姜蒜，干香菇（提前泡开）。
步骤3/9 点击查看大图
先把腊肉蒸熟，更好切丁，肉质更松软。
步骤4/9 点击查看大图
然后开始切切切！把材料全部切丁，切小备用。
步骤5/9 点击查看大图
大火，锅热之后，倒入腊肉翻炒，有油出来之后倒入姜蒜干煸。炒两分钟，倒入土豆，不断翻炒，直到土豆表面开始枯黄。
步骤6/9 点击查看大图
炒到土豆表面犯黄之后，倒入青豆，翻炒几分钟，倒入香菇继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
所有菜都倒入之后，加生抽老抽，盐，鸡精。盐可多加点，比单吃咸一点就好了。根据个人口味调吧，可以一边尝一边家。
步骤8/9 点击查看大图
快出锅前加一勺豆豉辣椒酱，味道更好哦
最后一步点击查看大图
最后等饭还有8到10分钟饭就煮好的时候，把菜倒进电饭锅，搅拌，撒上葱花，盖上继续煮，跳了就OK啦！如果有时间可以不拔电闷一会儿。

小贴士

这个焖饭可简单可复杂，偷懒的话，不用蒸腊肉，直接炒。（蒸了更松软一点）如果再懒一点呢，菜都不用炒，直接把所有材料（除了葱）都放进电饭煲里，正常煲饭。这时水的比例大概就是1：2的样子，看材料多少，喜欢硬的少加点，软一点就稍微多加点。我大学经常很偷懒，哈哈哈。。后来味觉要求高一点了，就是以上步骤。不过整个过程也很省时间，一般两三个人吃的话，差不多半个小时，根据电饭煲的性能而定喽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-01

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