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四川名小吃---牛肉豆腐脑

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吃货在人间

牛肉豆腐脑，我的大爱！每次回家必吃之一！做法呢说简单也很简单，说它复杂呢也挺复杂的。做这个关键在于烧牛肉哈，也就是北方说的“卤”。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛腩 六七两
、
郫县豆瓣酱 2瓷勺
、
干辣椒段 1瓷勺
、
干花椒粒 半瓷勺
、
茴香籽 少量
、
八角 3、4粒
、
丁香 少量
、
山奈 少量
、
桂皮 少量
、
酱油 一瓷勺
、
味精 适量
、
辣椒油 一瓷勺
、
花椒粉 1/3瓷勺
、
芹菜粒 适量
、
酥豌豆 适量
、
榨菜粒 适量
烹饪步骤
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发布于 2013-02-27

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