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不油腻麻辣香锅

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风中彩虹

不用那些现成的火锅调料、香锅调料、麻辣烫调料，因为那里面油也太多，盐也太多，味精也太多，各中香精也太多。我还是喜欢用一些简单材料自己调配出丰富的味道，同样浓郁味足。 自己做，比普通炒菜用的油稍多了些，但和馆子里的比，还是少得多了，而且油的质量咱自己也能控制。所以这个冬天，在家自制不油腻的麻辣香锅吧。 麻辣程度可以自己调整，喜欢的食材，可劲儿地往里招呼，想吃什么放什么，食物多样化，一锅出！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
西兰花
、
白菜花
、
莴笋
、
藕
、
土豆
、
豆皮
、
熏豆干
、
腐竹
、
鲜蘑
、
黑木耳
、
肥牛卷
、
鸡翅
、
北极虾
、
郫县豆瓣酱
、
干辣椒
、
灯笼椒
、
花椒
、
大料
、
孜然粒
、
葱
、
姜
、
蒜
烹饪步骤
小贴士

1、所选食材可完全根据自己喜好，只要不太软易烂的材料都可选 2、叶菜类不太适合做香锅，但如果喜欢也尽可放里放 3、除了豆腐太软不适合外，各种豆制品都适合做香锅 4、因大部分食材都已事先焯至快熟，所以不需很多油就可做好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-26

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