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韩式泡菜肥牛锅

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斯佳丽

去韩餐厅，泡菜是免不了的； 而喝汤， 总是爱点泡菜锅， 特别是在冬天，红彤彤，微辣咸酸，还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去，再冷的天，也会吃到额头微微冒汗， 暖心暖人，又省事。 也有人问过我，为什么喜欢吃韩国泡菜， 我也说不清楚， 但总是被它的味道所吸引， 它的味道不太辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且用它来做其他菜品也省事，都可以称它为一种调味料， 有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。 就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”，用泡菜来调味， 加入自己喜欢的菜（我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑），很随意的一煮，这样一道美味又简单就出来啦，是不是也想来尝尝呢？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
口蘑 200克
、
肥牛 200克
、
韩国泡菜 100克
、
大葱 适量
、
姜 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 将葱丝和姜丝煸炒出香味后， 再加入泡菜丝一起翻炒；2. 泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓；3. 加入口蘑一起煮味道更鲜；4. 煮好的汤下入肥牛， 肥牛煮的时间不易过长， 保持肥牛鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-26

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