家常酱焖排骨
本来是想做糖醋排骨的,结果中途改道了,发现味道很好,特此分享一下。
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步骤1/7
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排骨用水泡至少半小时以上,里面放些料酒。
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步骤2/7
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用老抽,料酒,盐,腌制最少一个小时。
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步骤3/7
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用平底锅将腌制好的排骨用中火煎成金黄色。
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步骤4/7
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煎成如图颜色,切将姜,葱切后备用。
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步骤5/7
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锅上烧油,放入葱,姜爆锅,放入煎好的排骨翻炒,放入东北大酱翻炒,最后酱炒香后,加入温水,加糖,料酒,开锅后,小火焖40分钟。
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步骤6/7
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开锅后,放入腐乳,小火焖40分钟。
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最后一步
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最后大火收汁。
这道菜其实很麻烦,所以需要些耐心,如果同时做的菜很多,那么建议同时去操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-25
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