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白蟹豆腐煲的做法

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白蟹豆腐煲

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梭子蟹大一只或小二只

、

盒装豆腐二盒

、

葱 4一5根

、

姜 2片

、

黄酒

烹饪步骤

步骤1/4
蟹洗净，切成四块，保留蟹壳。
步骤2/4
锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下。
步骤3/4
取一小砂锅，放清水，放豆腐，豆腐可整块放入，锅铲切几下即可。煎好的蟹块放入，煎蟹的油如不多可加入。下黄酒葱姜，盖上蟹壳。
最后一步
小火煮10分钟，加盐，鸡精，胡椒粉少许，撒上葱花，即成。蟹肉鲜，豆腐嫩，汤好喝。冬天的时令菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-23

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