伍仁 ,豆沙元宵
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食材清单
加入采购清单
红豆沙(豆沙馅)
500g
、
花生碎(伍仁馅)
250g
、
核桃(伍仁馅)
150g
、
黑芝麻(伍仁馅)
150g
、
麦芽糖(伍仁馅)
150g
、
猪油(伍仁馅)
30g
、
调好的麻酱汤汁(伍仁馅)
100毫升
、
糯米粉
1300g
烹饪步骤
-
步骤1/2
伍仁馅:将花生仁,核桃仁,黑芝麻在搅拌机打成果仁碎,不要打成粉末口感不好,然后倒入盆里加入调好的麻酱汤,猪油,麦芽糖搅拌均匀,分割8克一个的小圆球放入倒了糯米粉的面盆里。红豆沙直接分割8克的圆球也放进面盆里。
-
最后一步
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用面盆来回摇晃使面粉均匀粘在馅仁上,然后把陷仁放在笊篱上迅速过水再放回面粉里继续滚,来回五次就成功了,做好的元宵放入塑料袋冻在冰箱一晚就可以吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-23
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