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香卤藕片

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梨梨原尚早

据说常吃藕会让女孩子更漂亮，可是我从小不爱吃藕，觉得藕不入味，怎么做味道都只能用一个词形容——寡淡！味道差到没法用通俗词语形容啊！这几天卤鸡蛋，突发奇想:把藕卤一卤会怎样呢？一直认为卤是最强悍的料理方式，如果时间足够，大概石头也会被卤飘香的！曾经是忠实的香料控，什么都想一样来一点，但现在俺明白了:俺吃的是食物，不是香料！差不多就行了，于是才有了半颗草果(^_^)。有吃友经常提到老卤水，我是不留这个的。怕不卫生是一个原因。更直接的原因是:作为曾经的香料控，我喜欢不断尝试，总坚信更好的卤水就是下一锅卤水！所以，没次卤完东西，我都会尽快把卤水用完，要么炒菜添汤，要么调凉菜，味道都是杠杠的！
食材清单 加入采购清单
带皮五花肉 巴掌大一块
、
肉皮 巴掌大两块
、
藕 两节
、
八角 三四颗
、
花椒 一撮
、
小茴香 一撮
、
草果 半颗
、
丁香 两三粒
、
干红辣椒 一个
、
肉蔻 一粒
、
冰糖 四五颗
、
盐 适量
、
蚝油 一汤勺
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
姜 一块
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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