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秘制土豆条的做法

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秘制土豆条

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10分左右 | 切墩(初级)

土豆

、

剁椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

食用油

、

盐

、

生抽

、

醋

、

蚝油

、

生粉

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4
将土豆切成条状泡于水中防止土豆条氧化变黑，锅中加水加入两小勺盐下入切好的土豆条待土豆条八分熟时关火3分钟左右捞起沥干。
步骤2/4
将葱，姜，蒜切成末备用。
步骤3/4
用适量生抽，醋，一小勺蚝油，两小勺剁椒，一小勺白糖和半勺多点的生粉加少许水调制酱汁。
最后一步
在烧热的炒锅中加入食用油，待油温八分热倒入切好的葱，姜，蒜末爆香翻炒，将土豆条倒入锅中翻炒再将调制好的酱汁倒入锅中翻炒待酱汁剩余少许收锅。

小贴士

水煮土豆条时不宜煮的过熟七八分熟即可，过熟下锅炒时很容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-21

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