紫薯粥
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烹饪步骤
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步骤1/2
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紫薯去皮洗净，如图切成小块（放电饭煲煮要尽量切小块些，如果放高压锅煮则尽量切大块些）。
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最后一步
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半杯大米淘洗几遍，和紫薯块一起放电饭煲中，加冷水到'稀饭1'的水位，按稀饭键煮熟后保温5-10分钟，开盖，加小半勺盐（加点盐可以缓解吃紫薯容易胀气的毛病，紫薯的甜味也会更鲜），均匀搅拌即可盛出（爱吃甜的也可以加几块冰糖一起熬）。
小贴士
紫薯粥里只放了半个紫薯，因此食用起来没有太多禁忌。
但是如果多食紫薯，还是要注意一下它的食用禁忌：
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
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发布于 2013-02-20
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