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香糟凤爪的做法

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香糟凤爪

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香糟凤爪清口营养外皮蹦脆里筋很Q，鸡骨鲜美喜欢吃辣的还可加些泡椒会更加的味美。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪一斤

、

糟卤一包

、

葱 5根

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡爪洗净剪去指甲对劈（容易入味）锅里放水煮开，放入鸡爪、葱姜，待水开了撩去浮沫，煮至用筷可戳入，喜欢软糯点的可多煮点时间。
最后一步点击查看大图
煮熟后捞起放冷开水盆里浸泡至冷，这样鸡皮吃起来就蹦脆。沥干，倒入糟卤至鸡爪浸没，喜欢吃辣的可放些泡椒之类的，放冰箱里冷藏1小时，即可食用。

小贴士

煮熟后一定要立刻用冷开水冷却，这样才会蹦脆！！！老年人牙口不好的，可多煮点时间，但也要这样冷却，这样吃起来会是香糯鲜美爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-19

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