香而脆的葱油饼
离开学校这么多年，说起吃的，我依然记得那么清楚，一号门外的山西手抓饼，千里香馄饨，四号门外的炒年糕。这个葱油饼像极了那个手抓饼，只是更香更脆。
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步骤1/10
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第一步，面粉适量，中间挖个洞，加入开水，搅拌。记得是开水。
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步骤2/10
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等冷却后，用手揉成团，要三光哦。
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步骤3/10
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面团揉好后，用保鲜膜覆盖，防止干了，静止20min
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步骤4/10
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擀面杖擀成薄面皮，一看就知道我是新手。
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步骤5/10
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倒上油，均匀地涂好，撒适量的盐，以及切好的葱 。
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步骤6/10
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两边各切两刀，保留三分之一。
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步骤7/10
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开始叠被子了，总是边往中间叠，然后整个翻转。
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步骤8/10
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看，整个叠好了，用手拍薄，然后就可以下锅了。
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步骤9/10
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加入底油，抹晕，待锅热就可以将饼放入锅中，火适当地小一点。
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最后一步
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煎至两边发黄就可以出锅了，趁热切好，码盘。又香又脆，是不是很诱人啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-13
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