土豆沙拉
看《深夜食堂》对里面土豆沙拉那一集印象特别深刻,后来又去了一个日本人在京开的居酒屋,听他讲述了自己年轻学徒时制作土豆沙拉的故事,回来决定自己也要试试。
7克
20克
99克
516
千卡
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步骤1/6
土豆放入沸水中煮熟
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步骤2/6
黄瓜、胡萝卜、火腿、洋葱切小丁
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步骤3/6
将洋葱用万字酱油腌制,去除辛辣味
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步骤4/6
土豆煮熟后趁热剥去土豆皮,用勺子将土豆压成泥后,用手将没有压碎的土豆捏成泥状
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步骤5/6
趁热逐步加入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、洋葱丁用手搅拌均匀
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最后一步
最后加入蛋黄酱,用手将所有食材混合均与即可
居酒屋的老板说,土豆泥一定要趁热用手搅拌,这样做出来的土豆泥细腻,没有硬块,而且食材混合得更均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-18
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