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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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食材清单加入采购清单

猪肉 300G

、

豆芽 200G

、

油菜 200G

、

干红辣椒 10个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

花椒少许

、

大蒜少许

、

料酒 1勺

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆芽、油菜洗净焯熟备用，也可以只用其中一种，因为两种我都喜欢吃，所以都用啦～
步骤2/5 点击查看大图
猪肉切片，加入小苏打、盐、料酒抓匀，腌制20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加油烧热，加入花椒、干红辣椒爆香锅，再加入郫县豆瓣酱翻炒出香后加少许料酒，然后加水成红汤。
步骤4/5 点击查看大图
红汤调好后加入肉片，轻轻滑散，中火烧至微开后将肉片捞出，放在油菜豆芽上，倒上红汤。
最后一步点击查看大图
在肉片上撒上花椒、蒜末、辣椒面，浇上四大勺热油就OK啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-17

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