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卡士达酱(泡芙馅儿)的做法

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卡士达酱(泡芙馅儿)

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卡士达酱其实很万能，蛋糕中也可以用，营养也可以，没有很多材料。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 22g

、

低粉 15g

、

牛奶 250g

、

香草豆荚半截

、

挤少许柠檬汁也不错

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蛋和细砂糖搅拌至发白，再加入低粉拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
牛奶加入香草籽小火慢慢搅拌煮至沸腾，香草豆荚洗净取出香草籽后，皮也放进去一起煮。
步骤3/6 点击查看大图
煮沸的牛奶取出豆荚皮凉一下，再一点点倒进1中，千万不能烫熟鸡蛋液，否则会变块状。
步骤4/6 点击查看大图
牛奶鸡蛋混合后再回锅，小火慢煮边同方向快速搅拌，糊状很容易粘底。煮至沸腾即可。
步骤5/6 点击查看大图
凉温后入裱袋，也方便存放. 塑料裱袋剪个小斜口，吧裱嘴塞进去。
最后一步点击查看大图
挤入馅儿，美味泡芙就可以入口啦：P

小贴士

没什么技巧，就是注意搅拌别焦糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-17

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