鸭粥
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这是一道正宗的长汀客家美食,逢年过节或者家中来了重要的客人必上的一道主食。也是我嫁到客家学到的第一个美食。
营养分析
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37克
40克
21克
553
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
把全番鸭脱毛洗干净,内脏也洗干净。如果吃的人多就一整只,剖鸭子时最好开背,这样放到水里煮时鸭胸肉不会和骨头分离,也不会缩起来。如果人不多半只就行,我是一只鸭分了三次,鸭头、鸭爪、翅膀尖留来炖汤,两边的半只用来煮粥和做白斩鸭。
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步骤2/11
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烧热,放少许油。油热后把鸭子放入锅中煎一会,这样是为了去腥和去血水。
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步骤3/11
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两面煎到没有血水时,在锅中放入适量的水。
步骤4/11
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发布于 2016-05-31
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