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香卤猪脚的做法

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香卤猪脚

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猪脚一只

、

红辣椒一个

、

冰糖适量

、

绍酒或料酒 50ml

、

酱油约150ml

、

清水 800～1000ml

、

八角一颗

、

葱两支

、

姜片三片

烹饪步骤

步骤1/3
猪脚洗好用热水烫几分钟，捞起泡入凉水中后沥干备用，
步骤2/3
葱，辣椒切段备用，热锅下油，小火慢慢炒冰糖，倒入猪脚翻炒上色，加入葱段，辣椒段，姜片，八角炒香，倒入料酒，酱油炒香，加入水煮滚，
最后一步
最后用大砂锅，以小火慢慢卤炖1小时后，即可开动。

小贴士

下八角单调味的话，也可以在超市还是市汤买一包调料包炖，更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-07

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