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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。　　此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。　　带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制均可

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30-45分钟 | 配菜(中级)

带鱼

、

鸡蛋

、

香菜

、

葱段姜蒜片

、

大料

、

干淀粉

、

白糖

、

醋

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/3
带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
步骤2/3
将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油
最后一步
锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-06

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