清淡去火 苦瓜溜鸭片
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30
| 切墩(初级)
生鸭脯肉、苦瓜、木耳、鸡蛋清1个、葱、姜
、
盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉、油
烹饪步骤
-
步骤1/1
1、木耳用温水泡发好，洗净，汆水2、苦瓜去蒂、瓤，洗净，切片，汆水3、鸭脯肉洗净，切片，加盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清腌制10 分钟4、将盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉放在碗中对水勾芡5、炒锅放油，烧至7成热，下鸭片爆炒至熟6、炒锅放油，放葱、姜末爆香，放苦瓜、木耳和调好的芡汁翻炒，待汁浓时放鸭片，颠翻均匀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-08-09
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