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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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第一次做鸡爪，先看了@月亮晶晶的菜谱，照葫芦画瓢，嘿嘿…

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鸡爪 500g

、

生姜

、

香叶

、

桂皮

、

花椒

、

八角

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲，焯水后沥干待用。
步骤2/5
下油炒一下鸡爪，倒入香菇一起翻炒3分钟。
步骤3/5
倒水盖过鸡爪，之前泡香菇的水也倒进来，加点料酒（我家的二锅头，），倒入生姜香叶桂皮八角花椒，加老抽生抽，大火烧开后转小火闷制。
步骤4/5
闷掉一般的时候可放入蒜苗红辣椒，接着闷。
最后一步
快好的时候可视情况是否要加盐，洒葱花大火收汁。

小贴士

我另外加了香菇，香菇要先泡软。今天的鸡爪相当成功…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-03

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