红烧北极虾
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同学今天打电话来问我什么时候会做这么多菜的，让我教她做一道简单点的海鲜。 同学是四川人，吃不惯生鲜。让我教做一道熟食，要以咸香为主。 思来想去就做了这么道红烧北极虾。既简单又美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
新鲜北极虾洗净去虾须线，（我实在太饿了，就没去虾线）
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步骤2/4
锅内放少许调和油，烧至7成热，放入处理好的北极虾，姜片、八角中火翻炒30秒。
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步骤3/4
加入料酒再翻炒几下，放入美味鲜酱油。
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最后一步
2分钟后放入少许白糖翻炒匀，待糖完全融化时捞出盛盘。（简单吧？）
小贴士
有人问红烧不是要放老抽吗？我不喜欢老抽的味道，而且虾放进老抽颜色就真心不好看了。又有人问我你怎么烧菜都不爱放盐的？因为我喜欢吃淡一点的菜，盐吃太多不好啊亲！美味鲜酱油本身就很咸的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-01
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