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五光十色黄金卷的做法

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五光十色黄金卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆皮 2张

、

木耳 50g

、

芹菜 80g

、

胡萝卜 80g

、

豆芽 80g

、

五香粉 1小勺

、

盐

、

蒸鱼豉油 1小勺

、

香油 2小勺

、

白糖

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/7
将水泡发的木耳洗净，切丝，芹菜切成长段再切成丝，豆芽掐去根部洗净，胡萝卜去皮洗净切丝
步骤2/7
锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉
步骤3/7
炒出香味后放入豆芽，翻炒一会加入胡萝卜丝、芹菜丝翻炒
步骤4/7
再加入木耳丝，少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖炒匀
步骤5/7
将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉，将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷
步骤6/7
在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些，将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷
最后一步
煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄，煎好后斜切一刀，摆入盘中即可

小贴士

1. 芹菜要买嫩的 2. 蒸鱼豉鱼已有咸味，盐放少许或不放即可 3. 白糖为了提鲜味，放少许即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-30

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