咖喱鸡块
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烹饪步骤
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步骤1/3
将鸡腿肉洗净,焯水待用;土豆去皮切块,浸在水中(以防氧化变色)待用。
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步骤2/3
锅内入油,大火下焯过水的鸡腿肉,倒入适量料酒去腥;下咖喱块,加适量水(以差不多没过鸡腿肉为准)待咖喱块完全融化;下土豆块并加入适量椰浆,待锅内沸腾,转至小火盖锅盖焖10分钟左右(以土豆酥软为准)。
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最后一步
待土豆酥软,转至大火收汁即可。
小贴士
1、椰浆的量因人而异,喜欢奶味重一些的可以多加一下;
2、最后收汁可以多留一下,一来:收过头可能会咸;二来:咖喱汁拌饭也很美味哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-28
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