红烧肉
猪肉:含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
后腿肉洗净改刀1.5厘米方块,干豆角泡好洗净切段,凉水泡20小时,温水4小时。可以增香去腻。
-
步骤2/8
点击查看大图
干山楂片,肉蔻,香寇,陈皮,葱,姜,蒜,桂皮,香叶,大料,花椒,茴香,干辣椒,
-
步骤3/8
点击查看大图
米酒,料酒,草菇老抽,玫瑰腐乳,白糖,冰糖,
-
步骤4/8
点击查看大图
做法:肉块凉水下锅去血沫,放葱姜料酒去腥,开锅5分钟捞出,不要过凉水,锅中放50克花生油,放白糖50克,小火熬成糖色,放肉块进行煸炒,中火炒至肉块上色,水汽蒸干,放米酒,料酒,老抽,腐乳,进行炒制五分钟后,倒入高压锅,放冰糖。不要放水,因为米酒已经放了200克。肉也会出油。
-
步骤5/8
点击查看大图
小秘诀;葱姜蒜和各种香料要进行煸炒才会更香。
-
步骤6/8
点击查看大图
炒制后的香料放入高压锅内,有肉类,标准。大约10分钟。不要开盖,再焖50分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
取蒸锅加足水烧开。去一大碗干豆角铺底,把肉码在上面,倒入汤汁没过干豆角。大火上锅蒸1小时。即可
-
最后一步
点击查看大图
美味的红烧肉出锅了,
因为放老抽,腐乳。没有放盐,口重的可以放点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-28
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
-
美味红烧肉
-
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
-
#零腹担吃夜宵#红烧肉
-
#嗨fun暑假#妈妈牌红烧肉
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
可乐鸡翅
8922人看过 -
红烧肉
4773人看过 -
红烧肉
3348人看过 -
可乐鸡翅•美味十分简单十分
1318495人看过 -
红烧肉
11957人看过 -
超简单年夜菜【红烧肉】看着就会流口水
906406人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鱼香肉丝
107066人看过 -
#精品菜谱挑战赛#古法糖醋排骨
275896人看过 -
腐乳红烧肉
2004734人看过 -
闽菜-红烧蹄髈
673672人看过 -
可乐鸡翅
12046人看过 -
#硬核菜谱制作人#榨菜鲜肉锅盔 | 外面1个的价钱这里能做8
13842832人看过