自制风干肠
每年入冬家里都会买肉,来自己做这款风干肠,一方面是喜欢这个味道,再者,自己做的肠,用的肉干干净净,明明白白吃着也放心。
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步骤1/5
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将猪肉切成1.5cm的小块
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步骤2/5
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调料全部拌匀后,和切好的肉拌到一起,放置四小时以上,隔夜更好
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步骤3/5
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肠衣在灌之前,提前泡好,洗净
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步骤4/5
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肠衣装到灌肠嘴上,用棉线把口系上就可以开始灌制了
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最后一步
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肠灌好后,挂到通风的地方晾干
晾肠的时候不要晒到太阳,晾个一周左右,摸起来,表皮干爽,肠体有一点点硬就可以了,也不要太干哦,这时候就可以收起来,放到冰箱里冷冻保存,吃的时候取出一根,和米饭一起上锅蒸就可以了,味道嘛,我就不说了,嘿嘿,吃了就知道了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-27
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