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锅包肉（鸡肉版）的做法

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锅包肉（鸡肉版）

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做完咯，不知道如何命名了，反正本来我做的菜就没有名字，呵呵，全凭感觉做。老少皆宜，南北方口味兼顾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉（鸡脯肉） 500g

、

番茄半个见图 0.5个

、

生粉 50g

、

胡椒粉 5g

、

葱姜 10g

、

料酒 5g

、

生抽若干

、

食盐若干

、

香菜若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡脯肉，热水烫下，去浮沫。切条，等用。当然切块也行，主要是为了好熟。
步骤2/9 点击查看大图
西红柿半个　葱姜香菜，处理待用。料酒手边，就不上图咯
步骤3/9 点击查看大图
切小丁，当沙司用　勾芡。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋清，汗怎么上了个蛋黄图呢。。。。
步骤5/9 点击查看大图
食盐，胡椒粉，料酒，小腌一会儿。10分钟即可。生粉，蛋清，上外衣咯。
步骤6/9 点击查看大图
话不多说，入锅开炸，小火，筷子依次下锅。如果你家锅足够大，也可以全部入锅，筷子一抖　就散开了。
步骤7/9 点击查看大图
上成品图，炸着炸着，肯得基的香味有木有。
步骤8/9 点击查看大图
做沙司，留底油，葱姜爆香，入番茄，加开水少许，做成沙司状。
最后一步点击查看大图
入炸好的成品，当然，炸好的也可以直接开吃，味道还不错，入锅，大火，生粉勾芡。盐，生抽少许。起上色作用。装盘。简单吧，快去试试吧。嘿嘿。番茄微酸，鸡肉鲜美，南北方能吃。

小贴士

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发布于 2013-01-26

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