宫廷奶卷
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步骤1/9
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将酒酿用干净纱布过滤一下，即可得到米酒
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步骤2/9
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牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热，煮至牛奶表面有小气泡，微沸。
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步骤3/9
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将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制，牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火，取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。
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步骤4/9
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将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器
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步骤5/9
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静止放置1个小时,取其固体牛奶
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步骤6/9
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将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓成团使其更细腻。
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步骤7/9
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牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮、奶皮切去边角成长方形、红豆沙同样擀压成片，覆盖在奶皮上。
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步骤8/9
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自上而下卷起，成圆柱形。
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最后一步
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将奶卷分割成均等的段,装盘食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-26
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