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鱼米之乡的做法

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鱼米之乡

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鱼米之乡听起来总是让人觉得富足和欢快的~这道私房版主食入菜的江南小炒，简单易做，完全没有刺的鱼肉老少皆宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼

、

薏仁

、

红/黄彩椒

、

葱段

、

料酒

、

盐、香油、水淀粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右
步骤2/7 点击查看大图
将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块
步骤3/7 点击查看大图
炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香
步骤4/7 点击查看大图
然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀
步骤5/7 点击查看大图
放入红黄彩椒丁
步骤6/7 点击查看大图
倒入焖好的薏仁，继续翻炒。然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油
最后一步点击查看大图
盛盘，点缀少许香葱粒即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-26

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