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客家小炒的做法

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客家小炒

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几年前偶然看型男大主厨阿基师做过，觉得很好玩，食材也普通，没事diy一下

食材清单加入采购清单

五花肉片 100克

、

水发鱿鱼 100克

、

豆干 50克

、

芹菜 100克

、

蒜苗，葱 50克

、

红椒半个

、

蒜末 10克

、

盐 10克

、

生抽 20克

、

糖 10克

、

鸡粉 5克

、

耗油 10克

、

醋，香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切片，豆干切片，芹菜蒜苗葱切段，辣椒切片
步骤2/9 点击查看大图
鱿鱼切条，切细了下锅就没了哈哈
步骤3/9 点击查看大图
锅内不放油，下五花肉小火慢炒出油
步骤4/9 点击查看大图
放入蒜末和豆干继续煸
步骤5/9 点击查看大图
放糖，继续小火
步骤6/9 点击查看大图
豆干出香味，肉片卷曲，下鱿鱼条翻炒到变软，放蚝油盐生抽，调好味道放50克清水闷3分钟（标准的是用泡鱿鱼的水）
步骤7/9 点击查看大图
放芹菜
步骤8/9 点击查看大图
放蒜苗葱红椒
最后一步点击查看大图
起锅放鸡粉，滴几滴醋和香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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