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鸡汤干豆腐卷的做法

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鸡汤干豆腐卷

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30-45分钟 | 配菜(中级)

肉末 2/3（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦）

、

鲜虾末 1/3

、

葱末

、

姜末

、

白胡椒粉

、

酱油

、

料酒

、

香油（芝麻油）

、

盐

、

蛋清一个

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌。
步骤2/5 点击查看大图
肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份。
步骤3/5 点击查看大图
肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠。
步骤4/5 点击查看大图
尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油）。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-23

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