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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 4条

、

冻豆腐 1块

、

葱姜蒜，大料，红辣椒适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

花椒面一点点

、

盐适量

、

醋 1滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲅鱼收拾完洗干净，切成块，葱姜蒜大料，小红辣椒准备好
步骤2/9 点击查看大图
冻豆腐解冻后拧干水，锅内倒入适量油煎冻豆腐至金黄
步骤3/9 点击查看大图
出锅备用
步骤4/9 点击查看大图
锅内放油，烧热，放入葱姜蒜大料红辣椒翻炒，倒入适量老抽，建议多放，这样做出来的颜色深。煸出香味后放入花椒面，放入鲅鱼。翻炒几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
放入刚才煎好的冻豆腐，一起翻炒两三分钟。
步骤6/9 点击查看大图
倒入开水，放盐。
步骤7/9 点击查看大图
中火炖15或者20分钟
步骤8/9 点击查看大图
我这个鱼和冻豆腐后来有的碎了，所以建议翻炒的时候不要太用力。
最后一步点击查看大图
出锅之前放入一滴醋焖一小下，这样味道更香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-23

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