家庭版免洗面凉皮
其实我特别喜欢凉皮、但是怕麻烦、既然不用洗面方便多吧？！这里只说凉皮做法！！
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步骤1/7
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将澄面和面粉混合无需过筛。
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步骤2/7
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倒入水
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步骤3/7
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用擀面杖顺一个方向画圈使劲搅阿搅
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步骤4/7
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搅成无颗粒面糊、入冰箱一小时冷藏
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步骤5/7
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加入130的水搅成稀面糊
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步骤6/7
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在锣锣里倒上适量面糊、锅里烧开水、将摊平的面糊放入鍋中、隔水加热一分左右、看到中间有泡、面糊变透明、拿出锣锣、将底部浸入冷水、揭下凉皮、放在盘中、在上面刷层油、再第二张。
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最后一步
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摊好的凉皮（忘记说了、第一张凉皮摊之前、一定要在锣锣上刷层薄油）这个量我做了八张、有薄有厚
1.甩开膀子使劲搅。2.再冰箱时间越长越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-21
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