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魔芋牛肉火锅

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Nicole

前些天大头有事情回了趟老家，很匆忙的行程，临走婆婆给带了不少好吃的，其中就有一大罐公安牛肉。难为婆婆的心意，不论我们走多远都惦记着，终于让我们远在千里之外，却吃到了一顿颇为地道的牛肉火锅，圆了两个吃货的小小夙愿。 这一罐牛肉沉甸甸的，里面都是好东西，不仅有牛肉，最让我惊喜的是有好多牛筋和牛杂，这两样都是我超级喜欢的。就用这罐牛肉做锅底，我们又买了些汕头的手打牛肉丸、鱼丸和包心丸，还有涮锅必备的白萝卜、土豆、粉丝、腐竹、蘑菇，大头还特意去买了几样青菜，一顿奢华的火锅宴就拉开序幕啦 据说这浸着牛肉的汤汁是牛骨秘制的老火汤，非常浓郁，看起来油花花的，其实吃起来并不油腻，汤中还有好多魔芋，加上香辣的味道，香气真是挡不住啊。我们特意买了一罐沙茶酱做蘸料，因为汕头的牛肉丸和沙茶酱是绝配，虽然风格有点儿混搭，但吃得开心最重要。 喜欢这样的小日子，在寒冷的天气里，两个人守着一个锅，在氤氲的热气中庆祝新年的第一天，过瘾、踏实、温暖
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
罐装牛肉火锅 1罐
、
土豆 1个
、
白萝卜 1/2个
、
粉丝 1扎
、
腐竹 适量
、
白蘑菇 10朵
、
牛肉丸 适量
、
鱼丸 适量
、
包心丸 适量
、
莜麦菜 1把
、
菠菜 1扎
、
香菜 1扎
、
沙茶酱 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮； 2. 土豆片切好后用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化； 3. 牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出； 4. 注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-23

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