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莲花蛋中蛋

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Nicole

今儿这颗卤蛋，被我捯饬的还成吧，哈哈，新年来了，应个景儿，即使是咱常吃的卤蛋，也给它旧貌换个新颜。如果你家正巧有人喜欢吃卤蛋，有人喜欢吃蛋羹，那就完美了，一次尝到两种做法儿，一碗两制 加上洋葱，就是为了凹个造型，而且我比较喜欢吃洋葱。如果不喜欢吃洋葱，或者不接受这种清淡的吃法，也可以将它忽略咯，不影响味道。 新年的餐桌上，悄悄为每为客人端上这么一颗富有禅意的蛋中蛋，会不会让人眼前一亮呢。该不会有人觉得矫情吧，即使有，也没关系，一年一会的好日子，要的就是喜庆和热闹，要的就是与众不同，矫情点又有什么关系呢
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
卤蛋 2颗
、
鲜蛋 1颗
、
洋葱 1个
、
小香葱 1根
、
豆豉酱 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 切洋葱时注意，根据自己喜欢的花瓣大小决定切几刀，底部不要切断； 2. 蛋液中加入等量的水，可以使蒸蛋更嫩滑； 3. 蛋液过筛后，蒸出的蛋羹更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-23

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