非油炸脆锅巴
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步骤1/7
剩饭加入所有调料
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步骤2/7
芝麻油最后加入，然后拌匀，试下口味(此时偏淡正常，锅巴要烤掉水分呢)
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步骤3/7
手上套个保鲜袋(防粘)，把米饭一个个捏成团
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步骤4/7
蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发的状态
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步骤5/7
放一团剩饭(切记不要用带保鲜袋的手去放，保鲜袋沾到蛋卷模会融化)
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步骤6/7
合拢，并用筷子压下蛋卷模底部，迅速压扁饭团，但不要太大力
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最后一步
米饭会噼噼啪啪的爆开。中小火，约30秒烤一会之后翻面，继续烤约30秒，中间可以打开但不要太频繁，两边都金黄色即可(熟了之后不再有劈啪声)。刚出炉要悬空晾凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-23
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