海鲜大烩
快过年啦!迎合家人的口味,来一道海鲜大烩满足一下。
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步骤1/8
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准备好所有食材。虾仁、鱼片和鲜干贝用半汤匙料酒和少许盐腌制10分钟。鱿鱼切花刀后切寸段并用沸水氽烫半分钟捞起沥干水分备用。蟹腿肉一切两段。竹笋切片,在沸水中焯烫2分钟捞起。金针菇去除根段洗净。红椒切块备用。
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步骤2/8
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烧热油锅后,放入姜片和蒜末爆香油锅。
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步骤3/8
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将腌制好的虾仁、鲜干贝、鱼片一起入锅用中大火翻炒约1分钟。
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步骤4/8
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放入竹笋片、鱿鱼和蟹腿肉一起翻炒1分钟。
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步骤5/8
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加入六月鲜红烧酱油调味调色。
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步骤6/8
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放入金针菇和红椒。
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步骤7/8
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加入适量盐炒匀即可关火。
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最后一步
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起锅装盘,一碗鲜美可口的海鲜大烩上桌享用啦。
这是一道快速炒制的海鲜大烩,掌握好时间很重要,炒制时间太久,海鲜会老影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-23
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