可可杏仁饼
最近工作太忙了,都没什么时间去大家家里串门了 博客都是抽空发一下,然后就闪人 只能忙里偷闲的偷偷看几眼大家的博客,偷偷的留个言 今天发一个饼干的方子吧,不知道是不是因为冬天的缘故,最近很喜欢做饼干 屯了好几个饼干方子啦,以后慢慢和大家见面 饼干我喜欢一次多做点 因为多做少做都是做,而且相比起其他东西饼干的保质期更长、方便携带 多做些也可以送人或者带到公司 所以这也算是个偷懒的方法 这款饼干加了可可粉和杏仁 成品相比起平常的曲奇还要软一点 其实我个人不是很喜欢吃杏仁 所以只能说推荐给喜欢吃杏仁的朋友吧 主要想说的就是如何整形啦 方形的饼干总感觉比较难整形,很容易整歪 这次我用了保鲜膜的盒子整形,没想到效果还不错 保鲜膜一般家庭都有,应该说这个“模具”还是很容易找的 只要在里面垫上保鲜膜,把面糊放上去弄平整就行了 这样又能省一个饼干模具的钱啦
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步骤1/16
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黄油隔水加热,有三分之一化开就行了,方便打发
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步骤2/16
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用打蛋器稍打发一下
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步骤3/16
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糖粉和黄糖混合
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步骤4/16
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加入到黄油中继续打发均匀
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步骤5/16
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加入淡奶油打匀
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步骤6/16
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打好的状态
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步骤7/16
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筛入低粉和可可粉,用刮刀拌匀
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步骤8/16
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加入杏仁片,混合均匀
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步骤9/16
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准备好一个保鲜膜的盒子,里面垫上保鲜膜
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步骤10/16
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将面糊放进去
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步骤11/16
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用手压实,压均匀后放入冰箱冷冻1小时
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步骤12/16
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取出,撕掉保鲜膜
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步骤13/16
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切成1cm左右的厚片
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步骤14/16
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排入烤盘,饼干之间留点空隙
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步骤15/16
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烤箱预热170度,中层,20分钟左右,也可以看看上色状态
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最后一步
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出炉取出在烤网上晾凉
1、黄油隔水加热看到有三分之一融化就差不多了,是为了方便打发,化多了太稀就打不了了哦,如果不小心融化太多,就放回冰箱冻一会再打。
2、饼干之间排的时候留点空隙,烤完会长大点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-22
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