风味美食：炒焖子
【美食来源于生活并让你更爱生活！】赞叹大自然的力量，创造出各种食材，组成无穷尽的美食~~ 【风味小吃：炒焖子】送给大家，学会做炒焖子，那基本就学会如何做凉粉了^_^
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步骤1/9
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天贝切丁，焯水过凉控干备用；
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步骤2/9
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用水将红薯淀粉调成糊状备用；
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步骤3/9
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将大蒜拍碎，捣成泥状，加适量盐和水调匀，备用；
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步骤4/9
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锅中放水（与淀粉糊的比例为3:1）烧开，将淀粉糊慢慢倒入，边倒边搅；
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步骤5/9
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成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅；
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步骤6/9
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装入方盘中，摊开晾凉；
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步骤7/9
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将晾凉后的天贝凉粉切成方丁；
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步骤8/9
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平底锅放入适量食用油，将天贝凉粉倒入，用中高火煎至两面焦黄即可装盘；
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最后一步
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可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用。
注意：可举一反三，如若煮薯粉时放入蔬菜汁，就可做出彩色的焖子；若加一些其他的坚果丁，也许口味会更香吧。
1.红薯粉的选择：颗粒状。
2.本菜不吸油，少量油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-02
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