粥伴侣:酱黄瓜
就是喜欢喝粥,喝粥肯定要配小咸菜,但是外面卖的咸菜都说有防腐剂,本着卫生、安全,还是要自己动手,丰衣足食!
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步骤1/7
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黄瓜切棱,小段,圆咕噜的黄瓜,十字纵切开,一段一段切好备用。
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步骤2/7
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撒入盐,将黄瓜中水分撒水来,这个过程我用了五六个小时,撒完咸盐,出去逛超市了
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步骤3/7
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水分撒的差不多了,用力挤出水后,喜欢吃辣椒的可以一起切点青椒放盆里一起腌制,把干红辣椒剪成小段,放入盆里,让辣味沁这黄瓜
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步骤4/7
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调酱汁儿,开火倒入酱油、白糖,迅速搅拌,让白糖充分融化,晾凉
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步骤5/7
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把黄瓜泡在酱汁儿里,因为汁儿不是很多,所以我经常翻腾了一下
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步骤6/7
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炸花椒油,浇在泡在酱汁儿的黄瓜上
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最后一步
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OK!因为我老公不能吃咸,所以,我们的腌黄瓜这个小咸菜就没在酱汁儿里泡太久,大概两个半小时就把黄瓜,酱汁儿分离出来。装在密封盒放在冰箱里,早点喝粥时陪着来吃
不喜欢太咸就不要泡太长时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-20
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