傣族泡酸鸡脚
傣族特色的泡酸鸡脚
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步骤1/6
精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
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步骤2/6
蒜剁碎，山海椒剁碎，备用
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步骤3/6
开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
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步骤4/6
取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
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步骤5/6
泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
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最后一步
将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-20
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